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鲁东大学食品加工实训中心

时间:2023-03-13


  鲁东大学食品加工实训中心,依托于食品工程学院食品科学与工程专业建立,占地面积1200m2,是集实习、实训和科研成果转化为一体、以培养高素质应用型工程技术人才为目的的食品加工实训中心。


  食品加工实训中心下设六个类别的加工训练中心,分别是水产品加工训练中心、畜产品加工训练中心、果蔬加工训练中心、饮料加工训练中心、粮油加工训练中心和功能性食品开发训练中心。实训中心拥有果蔬(乳)饮料发酵生产线、水果“清洗-预冷-分拣”商品化处理设备、食品功能性成分“提取-浓缩-干燥”所需的全套设备、鱼糜和鱼丸生产设备、肉制品加工设备和糕点烘焙设备等,价值300余万元。实训中心承担了《食品工艺学实验》、《果蔬制品综合试验》、《水产品综合试验》和《生产实习》等多门课程,为食品科学与工程专业学生的实践教学和实习实训活动提供了设备和平台支撑。


  食品加工实训中心为教师的科研成果转化创造了良好的条件,成为与企业科研合作的良好平台。近年来,食品工程学院基于实训中心与多家企业建立了深度的产学研合作关系,包括国家重点龙头企业(龙大、鲁花、东方海洋)、国家级企业技术中心(张裕),省级企业技术中心(喜旺)、烟台欣和、烟台琪琪食品等多家企业,不断创新合作模式,努力实现优势互补。


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